小贝壳，一点也不小。名字与实际规模的反差萌是它给所有顾客的第一印象。

　　从1996年一家300平方米的老式中餐小店，到如今占地53亩的园林式美食城，其创始人许翔用了22年。

　　“做人讲良心，做餐饮讲诚信。”是许翔最喜欢挂在嘴边的一句话，也是他一直坚守的承诺。

　　如今，乐至许多人都是小贝壳的“粉丝”，当地不少四世同堂的家庭，从一代二代的寿宴到三代四代的婚宴、宝宝宴都锁定小贝壳，22年来，小贝壳搬到哪里，他们的宴席就定在哪里。许翔靠着“诚信”二字吸引着这些忠实的“粉丝”。

　　“之所以叫小贝壳，且22年一直未改名，是因为每个人心中都有童年美好的回忆，犹如孩童拾贝，让人回归天真。”1996年，刚进入餐饮行业的许翔首次将农村的坛子肉搬上餐桌，首创的芦茅竹烤肉等菜品一经推出就名声大噪，小贝壳因此一炮而红。22年中，餐饮业竞争激烈，即使在客流量最大的商圈，一家餐饮店开业一年半载就倒闭、转手的并不少见。而小贝壳，从1996年到2018年，年年食客盈门，已在乐至屹立22年，其秘诀就是本土食客的支持。

　　22年，小贝壳一直坚持以诚信服务为衡量检验工作的标尺，在做好服务的同时，对于原料采购、菜品质量、卫生安全，都严格把关。在酒店的生鲜区和蔬菜区，经常能够看到许翔忙碌的身影，查看食材、检查卫生，细致且严格；对于酒店购买的商品，他都会要求商家明确标出商品的品名、产地、等级、计价单位、价格等，并建立细致的台账制度。

　　每招待一桌顾客，小贝壳的服务员都会请食客们留言提意见，对其中不满意或者有待改正的地方写出来，这些建议许翔都会挨着翻看，从这些消费者的评价中归纳总结不足之处。“餐饮最难的是创新和管理，在经营过程中一定要坚持守信。”这话说起来简单，落到实处并不容易，许翔的动力来源就是这些一直支持他的本土食客们。

　　2010年，厨房因炼油不慎引起火灾，巨大的损失让许翔萌生退意，但令人意外并感动的是，几百名老顾客自发来到店里清理现场，并安慰、鼓励他和员工。想到这么多老朋友的支持，他咬牙振作起来，三天后重新开业，并在安全、服务质量和菜品品质方面进一步提升。

以诚立本，以诚兴商。“公司发展一天比一天好，我感觉要学和做的更多了，大家这么多年一直支持小贝壳，我没理由半途而废。打开门做生意，需要赚钱，可光顾我的大都是老顾客，老朋友，就讲一个‘诚’字，价钱肯定童叟无欺，质量更要有保证。”许翔初心不改，把诚信经营这块金字招牌擦得更亮，让诚信理念传播得更广。